大蒜又叫蒜头，是我们生活中常见的调味品，不仅可以食用，还可以入药，并且有极好的抗癌效果。很多农户看重了市场，觉得大蒜一定会有大市场，所以种植面积也偏大，但大蒜种植也是很不容易的，大蒜在什么时候种植？又该怎么种植，才能让大蒜的产量上去？
种植时间是大蒜种植很重要的一个点。大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种的情况，大蒜可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季节气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，夏季采收。在南方地区，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗也能安全越冬，所以南方地区多以秋播为主。
其次是大蒜的土地，在种植前需要整地。大蒜对土壤的要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中比较丰收，选择地势比较平坦的地块种植，种植前需要对地块进行整地，先将土壤深耕20-25厘米，再细耕将土块耕细、耙平，再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右，也可以打长50厘米、宽4米的畦，根据自身的情况而定。
然后大蒜的种子管理也是比较重要的一个点。选择个头大、色泽好的蒜头，选择人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择优质蒜种进行播种。播种将种子晒个一两天，提高发芽率，注意不要选择在高温时期，在气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈时播种。要在畦面开沟播种，沟深4-5厘米，株行距20*16厘米，每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1厘米厚的薄土，再浇水使土壤湿润。
最后是大蒜的田间管理。大蒜是需水量比较大的作物，要保持土壤的湿润，才能让大蒜快速生长，一般在大蒜的整个生长周期浇四次水。同时如果想要大蒜高产，施肥也是必不可少的，施肥原则是以有机肥为主，施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。在种植时每亩施入5000kg的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥，将其均匀撒在地面。
大蒜作为一种经济作物，有着丰富的市场资源。合理种植大蒜，保证自己的收入。
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